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    April 24

    茄汁溜肉片

    真理大學推廣教育 96年中餐課程

    學員姓名 劉永新

    菜名:茄汁溜肉片

    材料:豬肉(後腿肉)6~8

          洋蔥中型半顆

       青椒中型半顆

       紅蘿蔔少許

     

    調味料:番茄醬4~5

            4~5匙     醬汁

            太白粉1/8

            香油1

    豬肉抓碼:太白粉2

             水少許

     

     

     

     

    作法:

    l  依照正確洗滌順序清洗

    磁盤à器具à刀砧à青椒,洋蔥,紅蘿蔔à豬肉。

    地瓜與紅蘿蔔清洗時同時削皮。

    l  依照正確切割順序切割

    青椒,洋蔥切小塊,大小盡量一致。

    紅蘿蔔切半圓片做盤飾

    豬肉切薄片

    l  豬肉用太白粉,水抓碼。

    l  需川燙之材料(如虹蘿蔔片)在等待豬肉抓碼時,可先川燙撈起備用。

    l  起油鍋,用低溫油將肉片過油,注意火不可太大(太大則成炸),亦須注意肉片要燙到全熟,不可帶血色。

    l  肉片撈起瀝乾,油倒出,用鍋中餘油炒香洋蔥,倒入混合好之番茄醬汁,加入肉片混炒,起鍋前放入青椒,略拌即關火,淋上香油起鍋。

    l  肉片盡量切薄,青椒放入後迅速起鍋,以免變黃。

     

     

    歡迎引用,但請註明出處為http://leo6005liu.spaces.live.com/
    January 21

    什麼危機

     
    昨晚看了茱蒂佛絲特的"空中危機"
     
    感想是 :
     
    超扯的!!!
     
    不能說是看了一肚子火,但是Leo是一個還滿常看電影電視書的人,尤其是推理類的,至少Leo也是古鈿任三郎,CSI,綾迂(用"十"代"于")行人,梅森探案,柯賴二氏......等等的資深觀眾,所以在看到本片的詭計後,第一個念頭就是
     
    看!!當我是白痴ㄚ
     
    就算沒看過本片的人,應該也知道本片的重點是一個小女孩在離地一萬呎的高空失蹤了。我想,本片的編劇群們,說不定還為了這個失蹤的構想相當得意吧?但是講實話,同樣是失蹤,Leo還寧願接受早幾個月的"靈異拼圖"(茱莉安摩爾),雖然將一切怪給外星人,是連衛斯理都不願意再用的手法,但是,這至少是一個說法,如果觀眾不喜歡,可以說這個編劇好爛,但應該不至於有"被騙了",或是"把我當白癡"這樣的感覺吧。
     
    而Leo就是這樣的感覺。
     
    為什麼?關鍵就是那個"沒人看到小女孩上飛機"。
     
    這不是不行,但是如果按照劇中的"卡森",是這麼樣的一個智慧型的罪犯,處心積慮,安排縝密,心狠手辣(不惜殺人),洞悉人心(他猜到茱蒂會因為找不到小孩而去開棺),這樣的一個人,怎麼會將他計畫的核心,關乎整個計畫成敗的核心,寄望在一個"不可預測的風險"上面?
     
    怎麼說是不可預測的風險?飛機上有四百多個人,最後會造成騷動,將茱蒂順利的塑造成瘋子(或是恐怖份子?),靠著就是"四百個人都沒看到小女孩",而,這個寄望難道風險不會太大了嗎?如果卡森根本上就是個瘋子也還罷了,但他是個智慧型罪犯,也計畫出了一個細密的計畫,你怎麼要Leo相信這樣的一個人,會把他計畫的關鍵,搞的這麼不可掌握,風險這麼大?
     
    有別的網友說,茱蒂對飛機的架構這麼了解也是不合理的。Leo覺得,這一點至少片中用"茱蒂是飛機"引擎"的設計師"來帶過了(當然還是不合理!!媽的,他是引擎的設計師耶)。而搞這麼大一個破綻,卻要觀眾從頭到尾提著心跟著劇情來緊張,Leo最後還是要說
     
    看!!當我是白痴ㄚ
    January 19

    湊內容 : 十三號星期五系列簡評9

    發表於恐怖集中營
     
    Jason Goes to Hell: The Final Friday

    看完這一片
    真的只能用 目瞪口呆 來形容Leo看完時的感覺......

    開頭倒是很不錯
    一個美女走在黑漆漆的小木屋中
    然後脫光光去洗澡
    然後當然就是拿著鋼刀的傑森登場啦
    美女重複逃跑-跌倒-掙扎的標準過程
    到這裡都還滿有傑森系列的原味
    (打斷一下,為何Leo要說"原味" ? 因為到第九部就不是派拉蒙出品的了)

    美女跑到一片空地
    忽然來了個鷂子翻身,躲進一個垃圾子車(?)中
    這時忽然燈光大亮
    四週出現數十名SWAT隊員(因為我看他們裝扮很像嘛)
    乒哩邦啷一陣瘋狂掃射
    就將Jason打成了一堆稀葩爛
    (他們圍成一個圓圈往圓心的傑森掃射......怎麼都不怕打到自己人勒)

    到這裡Leo覺得真不錯
    沒想到能將傑森拍出這樣的新感覺
    而且Leo又很喜歡槍戰的場面
    所以滿心期待的看下去

    但是後面就慢慢不對勁了
    傑森在解剖室居然上了法醫的身

    至此
    血腥殺人的傑森電影
    變成了一齣怪理怪氣的三流神怪片??!!

    後面就沒什麼好說的了
    傑森要找尋和自己有血源關係的妹妹來讓自己復活
    (這一點電影沒交代清楚,不知道是怎麼樣可以用親屬之血來復活)
    然後就是一路殺人
    在用膩了他附身的身體後
    還可以伸出長舌頭侵入新對象的嘴
    以完成附身的轉移
    (這又變成異型片了??)

    有一點值得一提的
    是片中出現了一本"死亡之書"
    但出現歸出現
    在片中也沒有對此多做著墨
    這也是很奇怪的地方

    最後最古怪的
    大家也都提出了
    傑森最後被神靈收伏了
    身體化為成土消散,剩下一張面具落在地上
    忽然
    伸出了一隻佛萊迪的鬼手
    將傑森面具抓到了地下

    至此讓Leo恍然大悟 :
    原來他們是結緣於此啊
    難怪後來佛萊迪要找傑森幫忙
    來恢復他的神力了 ??!!

    湊內容 : 十三號星期五系列簡評8

    發表於恐怖集中營
     
    第八部 Jason Takes Manhattan

    沒錯
    1989年上映的本片
    就是Leo覺得傑森系列中最糟糕的一部
    (除了Jason X算是外傳,Freddy Vs. Jason算是佛萊迪系列不列入Leo的比較)

    在上周六前
    Leo以為自己是沒看過本片的
    所以本來還在期待可以看到傑森手持鋼刀
    血洗紐約街頭
    看了才發現
    原來多年前在第四台有看過了
    而且也沒有Leo期待中的"千人斬"的畫面出現
    (傑森太有理性了啦,一個不相干的閒人都沒有被殺到)

    印象最深的畫面是 : 那個打拳擊的黑人
    在跟傑森空手搏擊,打到沒力後認命的說 : "換你了,動手吧"
    然後傑森就一拳將他的頭打到垃圾桶裡
    除此之外Leo對本片真的完全是沒有印象
    (虧我還有看過的說)

    Leo想
    也許就是因為連續兩部拍的真是不理想
    票房也沒有好的表現
    所以第九部 : Jason Goes To Hell: The Final Friday
    才會在隔了四年之後
    1993年才上映吧???

    寫到這裡上了IMDb看看大家對傑森的評價 :
    一 5.8/10
    二 4.8/10
    三 4.3/10
    四 4.5/10
    五 3.5/10
    六 4.6/10 --> Leo覺得是最好看的耶......看來Leo的審美觀是非主流的啊
    七 4.1/10
    八 3.5/10 -->果然是每況愈下啊
    九 3.9/10
    十 4.6/10
    Freddy Vs. Jason 6.1/10

    第九部Leo應該沒有看過
    不過Leo已經在奇摩下標了
    等這週六看過後
    再跟大家報告心得!!

    湊內容 : 十三號星期五系列簡評7

    發表於恐怖集中營
     
     第七部 The New Blood

    1988年上映的本片
    是Leo覺得傑森系列中第二難看的一片
    也是Leo在上週六之前
    唯一沒有看過的一片

    本片傑森復活的方式
    是因為一個小女孩的特異功能而復活的
    而傑森最後被消滅的方式
    實在很扯
    居然是被另外一個"鬼"給拖下了水
    (這一點真的很扯,姑且不論那個鬼在水中也泡了好幾年,早該化成一堆白骨,怎麼還能形狀完好的跳出來抓傑森。就算他跟傑森一樣沒爛沒壞,跟傑森空手搏鬥,也不應該打的贏啊?????傑森可是不死鬼王的耶)

    本片中Leo覺得唯一可看之處
    是傑森用了好幾種武器去幹掉被害人

    整體來說
    Leo覺得實在不是一部好作品

    湊內容 : 十三號星期五系列簡評6

    發表於恐怖集中營
     
    第六部 Jason Lives

    本片1986上映
    是Leo覺得Jason系列一到八
    最好看的一部
    夠熱鬧
    腳色夠多
    (有警察,玩生存遊戲的人,一大堆小孩子)
    有幽默橋段
    (有丑角,小孩的對話也很有趣)
    劇情最豐富
    死的人也最多

    本片的主角仍然是Tommy
    (雖然三部Tommy是不同的個人演)
    這可是件不容易的事
    居然有人能夠連續在Jason系列中活過三集......

    插一個題外話 : 這個Tommy是不是芝加哥打鬼的老少雙寶的少年的?
    請知道的營友給Leo解答一下

    回來傑森
    這一部傑森被雷打到然後復活
    這一幕真是讓Leo印象深刻

    而片頭也搞了一個小幽默
    模仿了007的片頭

    還有一幕Leo也記的很清楚 :
    不是有兩個青少年輔導員跑到一部旅行車上做愛嗎
    (做愛真是恐怖片中不可原諒的錯誤啊)
    後來傑森上了車
    在車上的廁所
    將女孩的臉壓到廁所的牆(也就是車子的外殼)
    然後牆的另外一面突出一個張大嘴的臉型
    這一幕真是超不合乎人體工學
    但是也真的是滿有趣的!!

    本片對傑森的愛好者來講
    當然不用說,是必看的一部電影
    而對不是這麼狂熱的電影迷
    如果只想稍稍接觸一下傑森,不想全部都看
    那麼
    這一片就是Leo覺得最有代表性
    也最好看,最值得看的一部啦

    湊內容 : 十三號星期五系列簡評5

    發表於恐怖集中營

     

    第五部 A New Beginning

    算是呼應上一部的"The Final Chapter"
    緊接在1985年,本片"A New Beginning"
    算是給本來應該已經結束的Jason系列
    一個重新的開始

    本片開始於兩個盜墓人
    由於之前看本片的年代有些久遠了
    所以Leo一開始跟第六部搞混
    以為Jason是在這一部中被雷擊而復活的
    看了幾分鐘才知道這原來是Tommy(第四部的小男孩)的一場夢
    而小男孩已經長大了
    所以本片的設定年代
    應該又至少是在第四部結束的六七年後
    但實際上第四第五兩部是1984,1985連續上映的

    本片也很可能會跟第三部搞混
    因為有很多的場景也都是在穀倉

    本片也很有一些猜兇手的懸疑趣味
    兇手是理所當然的傑森?是被附身的湯米?甚至是另有其人?
    到片子的最後才有公佈答案
    當然
    本片不是走懸疑驚悚路線
    所以他當然是不夠懸疑的
    重點還是在欣賞一個個被各種方式虐殺的可憐蟲

    片中有一個黑人小男孩
    Leo覺得它是片中表現最好的一個演員
    是不是有一個傳說
    說Jason是不殺小孩的?(因為他自己死的時候是小孩)
    而這個傳說在本片中顯然是不對的
    因為黑人小男孩還是一樣被Jason追著跑

    Leo看本片最大的感想是 :
    這些美國佬
    實在應該平時多花點時間金錢好好的保養車
    不然在被追殺的時候,幾乎每一部車子
    都一定是發不動的......

    好啦
    Leo要來公佈本片的兇手是誰啦
    雖然這不是新片
    但是有洩漏結局的部分還是要反白

    兇手是Roy
    什麼?你不知道Roy是誰??!!好吧,罰你到帶從看,這次要看仔細一點!!! 

    湊內容 : 十三號星期五系列簡評4

    發表於恐怖集中營
     
    第四部 Friday the 13th: The Final Chapter

    就像是本片的影片簡介所說的 :
    More of the same. Again, a bunch of teenagers hang out on Crystal Lake. Again, they die......
    的確
    這部片子的劇情大綱在這一句話中就可以一語帶過了......

    這一系一到六部
    Leo在國中時都是已經看過的
    本片是在1984年上映的
    當時並沒有做特別的筆記或是深入的討論
    但是劇中有一幕
    是讓當時血氣方剛的Leo深深記住的 :
    那一群年輕人不是在湖邊"迎面"碰到兩個牽腳踏車的美眉
    閒聊幾句後美眉說 : "我們正好也要去湖邊,一起走吧"
    然後就"回頭",跟其他的年輕人走到湖邊嗎
    這個方向的錯誤倒不是讓Leo印象真正深刻的地方
    真的記住忘不了的是
    那兩個美眉光著身子跳進湖中
    然後兩個人一起翻身(頭朝下腳朝上翻進湖中)
    所以光溜溜的屁股就盡入眼簾啦
    這一幕對當時
    沒有網路
    情色資訊稀少
    民風也相對保守的年代的Leo來說
    可真是有非常大的刺激!!!

    Leo還記得當時在湖邊欣賞美景的Tommy(小男孩主角)
    說了一句"好美的福壽"
    這句翻譯讓Leo想了二十幾年都想不通是什麼意思
    (有老錄影帶的同好可以翻出來看看,真的是這一句翻譯)
    除此之外
    本片
    總算是在片尾來了一個大轉折作為伏筆
    算是讓連續被殺了一整個晚上的Leo
    稍為看到
    除了血腥殺戮外,一點點不同的東西

    湊內容 : 十三號星期五系列簡評3

    發表於恐怖集中營

    第三部 Friday The 13th Part 3: 3D

    再隔了一年後
    1982年Jason又再度將他的鋼刀揮上大螢幕
    以現在的眼光來看
    本片對Jason系列最大的貢獻應該是
    從這開始
    確定了Jason面具鋼刀的不朽形象

    而本片的副片名為何叫做3D勒?
    因為
    當年在大螢幕上播出的時候
    本片居然是一部3D立體電影!!
    這一點倒真的是很刺激
    想像一下
    飛濺的血液在面前噴灑
    死在大型鋼鉤上的屍體直直的盪到眼前......

    不過這一切都僅限於在電影院中觀看
    錄影帶,DVD的版本
    3D功能是恕難提供的

    而且從本片開始
    Jason終於變成了"殺不死的勇者"
    也開始了一次又一次無止境的復活之旅......

    有個題外話
    本片中有一女二男三個飛仔,
    在本片中倒也算是重要的腳色
    大家有沒有覺得
    那個飛女的造型跟戰慄(猛鬼戲院)中第一個變彊屍的傢伙實在很像??

    湊內容 : 十三號星期五系列簡評2

    發表於恐怖集中營
     
    第二部 Friday The 13th Part 2

    第二部的上映年代在第一部的後一年--1981年
    不過片中的時間點卻是拉到了第一部的事件後的五年
    這個地方對於電影迷來說
    也是一點小小的考據上的趣味

    第二部的一開始是第一部唯一倖存的女生
    獨處在家(等著被殺??)
    在片頭播放一小段"前情提要"
    也從第二部開始
    變成傑森系列的一項傳統(除了第八部跟JasonX應該都是這樣)

    本片Leo覺得有很濃厚的"德州電鋸殺人狂"的影子
    譬如坐輪椅的腳色,
    (對新營友,沒看過1974年德州的朋友來講,這一點可能不太能理解 : 1974德州在腳色安排上跟2003德州是有所不同的,女主角的哥哥是一個坐輪椅的男生,他的行動不便當然也為1974德州增加了許多追逐的趣味)
    電鋸出現了不少次
    也有用鐵鎚敲頭來殺人的橋段
    這些都讓Leo覺得其靈感是來自於德州電鋸的

    這一片也才能算是Jason作為主角身分的首次正式豋場
    所以其中有一個經典橋段是讓Leo覺得非常好笑的 :
    在第三部夏里還沒有提供Jason冰球面具之前
    大家記不記得Jason是以什麼造型出現在鏡頭前的?
    非常好笑
    Jason僅僅在頭上套了個枕頭套,而且
    枕頭上只有挖了一個孔而已
    (這樣一眼看人,砍人還能砍的準嗎?)

    本片中的Jason不死天王的能力還沒有成長完成
    所以還只是一個普通的,可以被傷害的Jason

    湊內容 : 十三號星期五系列簡評1

    發表於恐怖集中營
     
    第一部到第八部之第一部Friday The 13th

    Leo這禮拜夙夜匪懈,挑燈夜戰,披星戴月,身體力行
    在短短兩個晚上
    望眼欲穿的將傑森1~8看完啦
    (望眼欲穿好像不是這樣用的是吧......)

    連續看了八片
    總不免有些小小的感想

    *******************************************************************
    第一部 : Friday The 13th

    傑森系列的開幕篇
    1980上映的
    從此之後開始了傑森二十五年無止盡的殺戮......

    這一部其實是很有意思的
    如果十三號星期五只有拍這一部
    那恐怕本片還列不上"殘忍殺人"
    得列在"靈異驚悚"類才行
    本片很有一點"猜兇手"的趣味
    插入一個小典故
    在驚聲尖叫系列中
    殺人魔不是考了倒楣的受害者一個問題 : 十三號星期五第一部的兇手是誰
    這個問題其實說難不難
    不過倒還真的可以考到很多對恐怖片不是真正熟悉的人
    在第一部中
    就已經奠定了傑森系列電影的標準模式
    年輕人 -> 胡鬧 -> 做愛 -> 被殺 -> 再被殺 -> 倖存者感覺不對勁 -> 被孤立的環境 -> 被屍體嚇 -> 追逐 -> 解決壞人 -> 再嚇一次 -> 未完待續
    後面的一系列
    包括絕大多數的殺人魔電影
    基本都不脫出這樣的模式

    觀看本片還有一個小小的驚喜
    到不是那種八十年代恐片必有的露點片段
    而是看到了一個現在的大明星--凱文貝肯
    而且
    凱文也有露屁屁喔
    (寫到這裡雞皮疙瘩起來了)

    如果要用現在已經被太多的特效,血漿,動畫養大胃口的觀點來看
    本片的確不夠血腥,死的人不夠多,死法也不夠殘酷
    但是對一個恐怖電影迷來講
    如果你沒有看過本片
    ......
    ......
    ......
    Leo不知道要怎麼形容
    只能說
    趕快去找來看吧!!!

    [ Last edited by leo6005 on 2005-4-18 at 13:33 ]